?

Log in

No account? Create an account
Группа компаний Васаби [entries|archive|friends|userinfo]
группа компаний «ВАСАБИ»

[ website | Сайт группы компаний "ВАСАБИ" ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

Links
[Links:| Васаби - официальный сайт Розарио - служба доставки пиццы Васаби в Контакте! Розарио в Контакте! Facebook ]

Новый сайт доставки Васаби - http://7021200.ru/ [Jan. 26th, 2012|03:43 pm]
группа компаний «ВАСАБИ»

vasabi_rest

Уважаемые Друзья!

Это очень важная информация!

У нас запустился новый сайт доставки Васаби - http://7021200.ru/

Мы долго над ним работали и рады, что Доставка ВАСАБИ станет для Вас ближе и удобней.

Теперь ВСЯ информация по доставке «Васаби»  и интернет-заказ перенесены с основного сайта сюда.

На сайте http://www.wasabico.ru/  оставлена ссылка на наш новый сайт!

Обратите, пожалуйста, внимание на то, что сейчас на новом сайте http://7021200.ru/ действует страница только региона Санкт-Петербург.

В течение следующей недели появятся аналогичные страницы для Пскова и Череповца.


Link1 comment|Leave a comment

ЯПОНСКИЙ КОТЕЛОК [Dec. 30th, 2011|11:54 am]
группа компаний «ВАСАБИ»

vasabi_rest














Снега в Санкт-Петербурге толком еще не было, но погода уже давно дала понять, что теплые дни ушли до весны. Тем более актуальным стало зимнее предложение Васаби – горячие супы набэ.

Что такое набэ? Насколько этот суп традиционен в Японии и как сами японцы к нему относятся?

Набэ, или агэмо´но набэ´ (揚げ物鍋 — «горшок/котелок для жареных продуктов») — горшок с очень толстой стенкой для глубокого прожаривания продуктов.

Агэмоно набэ обычно делается из чугуна или латуни.

Большая толщина стенок обеспечивает равномерный нагрев масла в горшке

Набэ – не одно конкретное блюдо, есть огромное количество его разновидностей.

Словом «набэ» в Японии называют любое блюдо, которое готовят в одноименной кастрюле из самых разных ингредиентов. Получается горячая бурлящая похлебка, котелок с которой целиком выставляют на стол (либо с самого начала процесс приготовления разворачивается у вас перед глазами, на переносной газовой горелке), и все присутствующие принимают участие в трапезе, периодически добавляя еду в свою тарелку из «общего котла».

В холодное время года, когда хочется быстро согреться, набэ становится особенно популярным у жителей Страны Восходящего солнца.

Знаменитые японские блюда скияки и сябу-сябу являются фактически разновидностью набэ.

В японских супермаркетах зимой на полках появляются специальные наборы для набэ. Ведь набэ не только вкусен, он еще и крайне удобен для тех, кто готовит дома, и его любят японские домохозяйки – не нужно много и долго готовить. Достаточно поставить на стол плитку, тарелки с нарезанными овощами, мясом или морепродуктами, грибами, лапшой, а потом просто закидывать все ингредиенты в кипящую воду.

Кстати, в набэ допускается смешивать одновременно мясо и морепродукты. От этого похлебка становится только наваристее.

Японцы говорят: «В набэ есть начало, но нет конца!»

Это потому, что набэ можно готовить очень долго – вынимать из котелка готовые кусочки, закладывать новые и т.п.

Один из видов набэ – тянко-набэ – является одним из основных блюд, которые входят в рацион знаменитых борцов сумо. Правда, в отличие от других видов набэ, тянко-набэ более насыщен и питателен: его готовят на курином бульоне, с добавлением нескольких видов мяса

Первый в Японии ресторан тянко-набэ открыл в 1937 году борец сумо в отставке.

После Второй Мировой войны тянко-набэ постепенно распространился среди обычного населения в качестве ещё одного рецепта блюда приготовляемого в котелке.

Одним из обычных ингредиентов является курица. Это связано с тем, что в прошлом борцы сумо не любили есть мясо четвероногих животных — ведь матч можно проиграть, коснувшись рукой земли, то есть, приняв позу четвероногого животного. J

А самым забавным видом набэ можно назвать ями – набэ (ями – яп. темнота). Ями-набэ – это еда-игра, веселое набэ.

Все, кто собрался на обед, приносят с собой что-нибудь интересное и малосъедобное, может быть – не очень вкусное или провокационное, и с завязанными глазами кладут это в кастрюлю. Потом каждый достает первое, что попадется, и должен это съесть, даже если очень не любит.


Мы готовились к вводу зимних супов задолго до наступления холодов.

Еще в начале октября ГК Васаби выступил в качестве партнера Генерального консульства Японии в организации мастер-класса по набэ, проходившему в конференц-зале гостиницы Амбассадор в рамках VII фестиваля «Японская осень».

Большое количество присутствующих на мастер-классе наглядно показало, насколько популярным становится набэ в России

Мастер-класс проводил шеф-повар консульства Японии в России г-н Цукада Такахиро.
Цукада-сан приготовил несколько видов набэ, подробно рассказывая об ингредиентах и технологии приготовления блюда. Данный мастер-класс очень помог нам в разработке зимнего предложения.
Некоторые из набэ подавались с пикантными соусами, которые придали горячему супу более острый вкус.

И если вы захотите устроить себе или своим гостям приятный вечер с японской атмосферой, попробуйте приготовить дома набэ. 

Конечно, мы не предлагаем вам готовить дома фугу-набэ, в который входят кусочки знаменитой японской рыбы фугу, чей яд способен убить человека.

Для обычного набэ можно использовать практически любые ингредиенты, импровизируя и придумывая свой рецепт.

Основные ингредиенты, которые обычно используются в приготовлении  набэ:

  • Китайская капуста, морковь, побеги бобов, грибы, шпинат, зеленый лук
  • Морепродукты (лосось, краб, тигровые креветки)
  • Грибы шиитакэ
  • Соевая паста мисо
  • Мясо (кусочки курицы, говядины, свинины, мясные фрикадельки)

Если у вас нет пасты мисо, можно ограничиться соевым соусом. 

Для некоторых набэ готовятся специальные бульоны, но иногда продукты варят просто в кипятке – мясо и рыба дают навар, вкус и аромат в достаточной степени. 

В конце готовки можно залить в бульон сырое яйцо, но обязательно помешать, чтобы получились нежные легкие хлопья.

Еще – маленькая плитка, если вы хотите готовить не в кухне, а прямо на столе в комнате. Можно также использовать набор для фондю.  

Затем – разлить суп по тарелкам (лучше использовать высокие миски-пиалы, чтобы более сильно ощущался аромат и дольше сохранялась температура) и наслаждаться вкусом горячей японской похлебки. И – конечно же – принимать заслуженные комплименты от друзей и близких.

Статью подготовил: Евгения Смирнова


LinkLeave a comment

Акция «7 Самураев»!!! [Nov. 30th, 2011|10:15 am]
группа компаний «ВАСАБИ»

vasabi_rest











   Друзья, у нас уже идет акция  «7 Самураев»!!!   

Обязательным условием участия в акции “7 самураев” является получение карты гостя. Карту гостя можно получить в ресторанах Васаби, Розарио и Стерео Суши (Невский пр., 112) в Санкт-Петербурге и ЛО при заказе на любую сумму. При получении карты необходимо разборчиво написать ФИО полностью и контактный телефон. После этого карту гостя необходимо предъявлять официанту до закрытия счета. Сотрудник ресторана вносит всю информацию в карточку и возвращает ее гостю. Сумма первого посещения так же вносится в карту.

Срок действия карты гостя – 2 месяца с момента первой отметки.


Подробности здесь

LinkLeave a comment

ИНТЕРЕСНОЕ О ЧАЕ [Nov. 25th, 2011|12:09 pm]
группа компаний «ВАСАБИ»

vasabi_rest












Самый дорогой в мире чай называется Дахунпао, в переводе с китайского означает "Алая мантия" или "Большой красный халат". Такое название чай получил из-за своего цвета – в мае, когда набухают почки, кусты чая выглядят, так, будто одеты в красную одежду.
 
Чай Дахунпао считается самой ценной разновидностью знаменитого Улунского чая, его получают всего из шести кустов, произрастающих близь монастыря Тяньсинь. Предположительно возраст кустов 350 лет. Ежегодно урожай чая не превышает 500 грамм, а объем чая, поступающего в продажу, составлял до недавнего времени не более 20 грамм в год.
 
Рекорд покупки этого чая был поставлен в 2005 году на аукционе в провинции Фуцзянь, где 20 граммов чая (четыре ложки) продали за 208 тысяч юаней (около 25 тысяч долларов).
В 2006-м году весь урожай передали на хранение в китайский Национальный музей в качестве экспоната.

     ●●●     
 
У англичан есть свои традиции чаепития. Например, наливать в чашку сначала молоко, а потом чай. Или класть ложку поперек чашки, подавая знак, что чая выпито достаточно — просьба больше не подливать. Кто не был знаком с местным этикетом, мог жестоко поплатиться.  
Однажды некий принц де'Бролие был вынужден выпить 12 чашек чая, прежде чем кто-то догадался объяснить ему манипуляцию с ложкой. Рассказывают, что один иностранец в отчаянии додумался спрятать чашку в карман, чтобы больше чая не пить.

 ●●● 

 Знаменитый чай для похудения «Летящая ласточка», агрессивно рекламируемый лет 5-7 назад, по сути представлял собой слабительное.
 
Не знавшие об этом россияне, мечтавшие похудеть, попадали в результате в разные курьезные истории.
 
Известна история о том, как работа одной столичной фирмы была    полностью нарушена, так как купивший пачку чая сотрудник случайно положил коробку в шкаф секретарши, откуда брали чай все остальные сотрудники злосчастной компании.
●●●
 
 
Начало борьбы за независимость Северной Америки положило знаменитое «Бостонское чаепитие».
16 декабря 1773 года в ответ на действия Британского Правительства в Бостонской гавани был уничтожен груз чая, принадлежавший Английской Ост-Индской компании.
 
Для подавления конкуренции в североамериканских колониях Парламент в 1721 издал закон, предписывающий закупать английский чай, на который был очень высокий налог. Перспектива остаться без любимого чая подтолкнула колонистов к решительным действиям — началось отделение от Англии.
То есть,по сути, США в какой-то мере рождены чаем.
 ●●● 
 
Компоненты, содержащиеся в зеленом чае, способствуют защите от заражения ВИЧ-инфекцией, считают немецкие исследователи из университета вирусологии и иммунологии в Гамбурге.
 
Ученые провели ряд исследований,  которые  показали,
что составляющие компоненты зеленого чая действительно способны защитить клетки от ВИЧ.
●●●
 
Чай помогает в профилактике рака, укреплении сердца и кровеносной системы, позитивно влияет на почки и желудок, тонизирует, замедляет старение.
В общем, чай – это замечательный напиток, обладающий волшебным воздействием на организм.
Продавайте его, рассказывайте о нем. Он стоит всех добрых слов, которые вы ему посвятите.
●●●
 
Чайное волшебство
 
Снова утро, будильника яростный звон,
За окном - перекличка галдящих ворон.
Подавляя усилием сладкий зевок,
В чашку - чай, рафинада зернистый брусок.
 
Кинуть взгляд на спешащие вечно часы,
Отрезая на завтрак кусок колбасы,
Шаткий столик ногою задеть невзначай...
Опрокинется чашка и выльется чай.
 
И проснется нежданное вдруг волшебство:
Зачернеют леса с ароматной листвой,
А на чайной тропе среди чайных кустов
Заплетутся цепочки звериных следов.
 
На высоком холме среди чайных озер
Встанет дом, на наличниках - чайный узор,
А на чайном крылечке, на коврике в ряд
Замяукают четверо чайных котят.
 
Прыгнут в комнату чайного солнца лучи,
И согреется чайник на чайной печи,
И смешные щенки - цвета чая носы -
Прибегут, чтобы чайной куснуть колбасы.
  Стих и рисунок: Евгения Смирнова  

 
LinkLeave a comment

抹茶. Маття – источник вдохновения [Oct. 18th, 2011|12:53 pm]
группа компаний «ВАСАБИ»

tobico
В сентябре в ресторанах Васаби было введено осеннее спецпредложение. Пожалуй, самым необычным блюдом этого меню стал чизкейк маття, то есть чизкейк на основе зеленого чая маття.

30.26 КБ



Что же такое маття?

Маття́ в переводе с японского означает "растёртый чай". Это японская разновидность зелёного чая высшего сорта в виде порошка. В 12-м веке порошковый чай был привезен в Японию из Китая дзэнским монахом. В Китае порошковый чай был постепенно забыт, но в Японии он не только сохранился, но и стал популярен.
Считается, что самый вкусный маття делают в «сердце Японии» - регионе Кансай.
Маття знаменит тем, что именно этот чай используется в одном из самых известных и ярких ритуалов Страны восходящего солнца – чайной церемонии тяною. Для стран Запада этот чай стал известен совсем недавно.

Маття делают из листьев первого сбора ранней весной и перемалывают каменным основанием в мелкий порошок.

42.19 КБ


Обычно чай начинают собирать после 10 мая. Собранные вручную листья чая пропаривают, чтобы избежать окисления и потери «живого» вкуса. Затем листья прессуют. Идеальный лист должен быть гладким, без заломов. Если выпаривание и прессовку сделать неправильно, чай может стать темным, горьким, с затхлым привкусом, поэтому на мануфактурах по производству чая все процессы идут под жестким контролем мастера.

Основные фабрики-производства по производству маття насчитывают уже 400-500 лет, а секреты производства там передаются из поколения в поколение. Главным правилом для специалиста в этой области является воздержание от курения и спиртных напитков. Кроме этого профессиональный дегустатор придерживается особой диеты с запретом на животные жиры и острые специи. Все это делается для того, чтобы обладать особенно тонко развитыми обонянием и осязанием.

После выпаривания и прессовки чай сушат, отделяют черенки и прожилки, мелко рубят и сортируют. Для маття должны использоваться листья наивысшего качества.
И последнее – чай растирают в порошок каменными жерновами, изготовленными вручную. Так же, как делали это 500 лет назад.
16.83 КБЧай маття не заваривают, а взбивают венчиком в пену. Венчик – тясэн - делается из цельного куска бамбука.

Маття используется не только как чай, но и как пищевая добавка – к десертам, мороженому, коктейлям, даже к лапше.

В апреле этого года в ресторане Васаби-Розарио на Московском проспекте шеф-повар японского консульства в Санкт-Петербурге, Цукада-сан, проводил мастер-класс для шеф-поваров нашей компании. На этом мастер-классе Цукада-сан продемонстрировал разнообразие блюд, которые можно приготовить с использованием маття: от мусса и мороженого до тирамису и чизкейка, который и вошел в наше осеннее предложение.

55.92 КБ


Приходите в рестораны Васаби и обязательно попробуйте чизкейк маття.


В статье использованы материалы интернет-ресурсов:
http://ru.wikipedia.org
http://tea-line.ru
http://www.sleepwarrior.com
http://teagrad.com
LinkLeave a comment

«Японская осень в Санкт-Петербурге» [Oct. 10th, 2011|04:30 pm]
группа компаний «ВАСАБИ»

vasabi_rest
В рамках VIII фестиваля традиционной и современной культуры «Японская осень в Санкт-Петербурге» состоялся семинар по японской кухне

На семинаре был проведен мастер-класс по приготовлению трех известных в Японии блюд. Представил рецепты единственный в Санкт-Петербурге японский повар - господин Цукада Такахиро, работающий в Генеральном консульстве Японии.

Рецепт одного из блюд, представленных на семинаре:

«Ёсенабэ»

Ингредиенты (на 4 порции)
1. Куриные клёцки
Куриное филе (400 г.)
Зеленый лук (10 г.)
Имбир (15 г.)
Яйцо (1 шт.)
Соя (5 мл.)
Мисо (5 г.)
Майонез (15-30 г.)
Кунжутное масло (5 млю)
Мелкая соль (по вкусу)
Картофельный крахмал (по вкусу)
2. Креветки (8 шт.)
3. Белая рыба (половина тушки)
4. Грибы (вешенка), по вкусу
5. Лук-порей (1 стрелка)
6. Капуста китайская (6 листьев)
7. Морковь (8 шт.)
8. Тофу (1 кусок)
9. Вода (1 л.)
10. Соя (30-50 мл.)
11. Соль (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для приготовления клёцок поместить в глубокую миску и перемешать. Залить содержимое кипятком
2. Залить креветки кипятком. Белую рыбу нарезать на порционные кусочки, добавить соли и выдержать 20-30 минут. Овощи порезать, выбрав размер кусочков по своему усмотрению.
3. Налить в кастрюлю воды и сои, добавить соль; поставить кастрюлю на огонь. После закипания добавить ингредиенты из миски и варить.
LinkLeave a comment

Блюдо Недели [Oct. 10th, 2011|11:31 am]
группа компаний «ВАСАБИ»

vasabi_rest










Дорогие Друзья! На этой недели в Службе доставки ресторанов ВАСАБИ новое «Блюдо Недели». На протяжении 7 дней вы можете заказать Филадельфия Спешл всего за 160 рублей! Спешите! 

LinkLeave a comment

Спайси Саке Нигири [Oct. 3rd, 2011|11:31 am]
группа компаний «ВАСАБИ»

vasabi_rest











Дорогие Друзья! На этой недели в Службе доставки ресторанов ВАСАБИ новое «Блюдо Недели». На протяжении 7 дней вы можете заказать Спайси Саке Нигири всего за 35 рублей! Спешите!






LinkLeave a comment

Блюдо Недели (26 сентября - 2 октября) [Sep. 26th, 2011|11:55 am]
группа компаний «ВАСАБИ»

vasabi_rest














Дорогие Друзья! На этой недели в Службе доставки ресторанов ВАСАБИ новое «Блюдо Недели». На протяжении 7 дней вы можете заказать Унаги Спайси Ролл всего за 175 рублей! Спешите!


LinkLeave a comment

Новое расписание работы ресторана РОЗАРИО на Богатырском пр. 15А [Sep. 21st, 2011|02:22 pm]
группа компаний «ВАСАБИ»

vasabi_rest






Друзья! У нас изменилось время работы ресторана РОЗАРИО на Богатырском пр. 15А.
Новое время работы:

Вс,Пн-Чт с 12:00 до 00:00 (доставка действует до 01:00)
Пт-Сб с 12:00 до 01:00





LinkLeave a comment

navigation
[ viewing | most recent entries ]
[ go | earlier ]